枸杞，又称枸杞子、红耳坠，浆果为红色。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自古就是滋补养人的上品。

民间用枸杞泡汤泡酒比较普遍。用枸杞果实或叶子泡制的枸杞茶，酸中带甜，温润可口。经常饮用枸杞茶，可收到健身益寿的功效。枸杞还可以烹调菜肴、煮粥、煲汤、炖肉等。

别名

苦杞、枸忌、枸蹄子、枸杞果、地骨子、红耳坠、血枸子、血杞子。

性味经甘，平。归肝、肾、肺经。

功能主治

1.补肾益精

用于肾虚精亏所致腰膝酸软，头目眩，须发早白，阳痿遗精,常配伍熟地、山药、山萸肉等,如左归饮(《景岳全书》)。

2.养肝明目

于肝肾不足，精血不能上注于目所致两目昏花或云翳遮睛，常配伍地黄、山药、山萸肉、茯苓、泽泻、丹皮、菊花,即杞菊地黄丸(《医级》)。

3.滋阴润肺

治疗虚劳咳嗽及消渴。治疗虚劳咳嗽，常与沙参、五味子、母等同用;治疗消渴，常配伍花粉、葛根、黄民等。

此外，浸酒饮服或与龙眼肉熬膏服用，可益颜耐老，润泽肌肤。

现代常用于慢性肝炎，肝硬变属阴虚者有一定护肝作用， 常配伍沙参、当归、終、川棟子等。又用于肺结核,糖尿病，早期老年性白内障,神经衰弱，遗精早泄等。

药理作用

1.枸杞中含有14种氨基酸，主要含甜菜、碱、胡萝卜素硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸、抗坏血酸、谷固醇，亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。近年专家发现，枸杞中的多糖为重要有效成分,其給因产地不同而异。

2.枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化,保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

3.枸杞能增强免疫能力，提高吞噬细胞的吞噬能力,增强血清溶酶的活动以及T淋巴细胞的杀伤力，提高自然杀伤细胞(NK)的免疫抑制作用，增强T细胞的免疫反应与杀伤细胞的活性。

4.枸杞可抗肿瘤，有防御和阻断致突变作用，枸杞多糖结合放疗有明显的放射增效作用。

5.枸杞能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。

6.枸杞含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明之功，所以俗称”明眼子”。它也可治疗肝血不足、肾阴亏引起的视物昏花和夜盲症。

7.枸杞可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名”却老子”。