岩藻糖是一种重要的寡糖，具有广泛的应用前景。与其他寡糖相比，岩藻糖具有更多的生物学活性和生理功能，如抗菌、抗炎、免疫调节、肝脏保护、防辐射、抗肿瘤等。因此，开发高效的岩藻糖合成方法对于研究其生物学活性和生理功能具有重要意义。

目前，常用的岩藻糖合成方法主要包括酶催化法、化学合成法、微生物发酵法等。其中，酶催化法是且前最常用的岩藻糖合成方法之，因其反应条件温和、具有高效、高选择性等优点，已经成为一种重要的合成方法。

一种1-岩藻糖合成方法的具体步骤如下:

1.选取适宜的底物和酶催化剂。一般来说， 岩藻糖的合成需要使用蔗糖或甘露糖作为底物，选用β -fructofuranosidase为酶催化剂。

2.确定最适合的反应条件。反应条件对岩藻糖的合成有重要的影响，包括反应时间、pH值、反应温度、底物浓度等。- 般情况下，反应时间可以在1-24小时之间调节，pH 值在6-7之间，温度为40-50C,底物浓度可以在10- 50mM之间调节，以获得最佳的岩藻糖合成效果。