胰管结石也就是生长在胰管内的结石，容易引起严重的健康危害，甚至会诱发胰腺癌。上海长海医院的消化内科副主任王洛伟医师介绍，有研究发现导致胰管结石最主要的原因就是酗酒；

在50%～60%的慢性胰腺炎患者中，初诊为胰管结石的比率达到90%；胰管结石还和高血脂症、暴饮暴食、高钙血症有关；饮食也会影响胰管结石，比如吃蔬菜少、肉类多或极度缺乏营养也会长结石。

此外，胰腺异常发育、手术、外伤等都是导致胰管结石的因素。

预防措施：要注意饮食，戒烟戒酒，不要吃太饱，饮食不要过于油腻，平时可以少食多餐；以低脂肪的食物为主，比如鱼类、豆制品、蛋、虾、瘦肉等，慢性胆囊炎以及胰腺炎患者更要注意饮食，忌油炸食物和动物油等。